为切实保障全校师生饮食安全与生命财产安全，全面提升食堂从业人员安全责任意识与专业操作能力，6月13日下午，后勤处在教工食堂组织开展食品从业人员食品安全与消防安全知识专题培训，各食堂负责人、档口负责人及超市负责人参加了培训。

此次培训邀请了长沙吉运餐饮管理有限公司胡蓉总监现场讲授，她从经营基本守则切入，要求从业人员严格遵守国家法律法规与学校规章制度，秉持 “安全第一、服务师生” 宗旨，规范个人卫生与工作行为，随后对食品留样管理、“三防”措施管理、原料采购与仓储管理、加工流程与售卖管理、餐具洗消与保洁管理、食品添加剂管理、食品安全事故预防与应急处理等内容作了全面细致的讲解，确保从业人员明确各环节操作规范与责任。并就消防设施设备使用与管理、消防安全注意事项等内容作了深入浅出的讲解。会上，还对所有参会人员进行了考试考核。

此次培训有效强化了校园食品从业人员的安全意识，提升了其专业技能与应急处理能力。未来，学校将持续开展相关培训与安全检查工作，为全校师生营造更加安全、放心的用餐环境，筑牢校园安全防线。

（培训及考试现场）