9月15日下午，学校邀请长沙市开福区市场监督管理局餐饮科曹景峰科长来校作题为“餐饮服务食品安全管理”的专题讲座。讲座在致远楼学术报告厅举行。报告会由后勤处党总支书记陈令克主持。党委委员、副校长祝磊，后勤处班子成员，饮食生活服务中心全体老师，各食堂餐饮公司主要负责人及食品安全管理员、所有食堂员工参加会议。

    曹景峰科长从食品加工环节、从业人员、食品安全档案管理三个方面作了详细阐述，并着重讲述了食材采购验收、食品留样、食品添加剂“五专管理”、餐用具清洗消毒保洁及烹调加工等重要环节与注意事项，用大量实例讲述了食物烧熟煮透，不食用野蘑菇、发芽土豆、黄花菜等高风险食品的重要性。曹景峰科长强调，食品安全大于天，相关工作人员一定要严格落实“四个最严”，坚决守住食品安全底线，共同参与并支持长沙市创建国家食品安全示范城市。

陈令克表示，学校对四个食堂的工作人员集中进行食品安全培训不是第一次，也不是最后一次；以后每年都要请食安方面的专家、学者、行家里手为餐饮从业人员进行培训，并作为食品安全长效监管机制中的一项重要工作长期坚持下来。

党委委员、副校长祝磊强调，食品安全事关每位师生生命健康，是一项极端重要的工作，学校一直以来都高度重视。他强调，一是学校后勤处和各食堂工作人员要进一步提高认识，时刻绷紧安全的弦，确保舌尖上的安全。二是要进一步强化食品安全的监管力度，学校食安科要对各食堂进行严格监管，加大对食材采购、加工、制作等环节的监管力度。三是要进一步抓好学校食品安全隐患排查和整改，重点检查“员工佩戴口罩问题”“抽烟问题”“私人物品问题”；要建立完善的管理和考核机制和退出机制。各经营单位要明确肩上责任，并把各项要求落到实处，在确保安全的基础上加强服务，确保师生员工吃得放心，吃得开心。